Новият ни гост- готвач пристигащ директно от Виена - шеф
Алекс Гоцев ще бъде част от наложилите се вече събития под бранда Светулкови вечери. На 27 март, вторник - Шеф Гоцев ще покаже своите умения и ще ви представи
храната по нов начин - не само като физическа материя, а като енергия. Ще научите как ястията влияят върху емоц...иите в приятната обстановка на професионално оборудваният шоурум. Ще имате възможността да създадете нови контакти и приятелства, както и да задавате въпроси към нашият гост. Това ще е вечер посветена на естетиката и страстта към храната. И за да направим това кулинарно изживяване истински празник за сетивата ще
съчетаем менюто на шеф Гоцев с фините и ароматни вина на Edoardo Miroglio. Ще ви посрещнем с неповторимото пенливо Brut Rose, 100% Пино Ноар, което ще ви плени със своят бледо розов цвят с фини перли в непрекъснат поток. Ще отключим сетивата ви и ще започнем вечерта с финес, елегантност и цветисти нотки на дива роза, които ще оставят усещане за сочност и свежест. Менюто, което нашият гост ще ви представи на 27.03. е изненадващо и пълно с въображение, а ето и вината които ще
бъдат чудесен партньор на храната:
МЕНЮТО на шеф Алекс Гоцев с вина Edoardo Miroglio
1. Със златен прах напудрено Бяла полента, жълтък конфит, чипс от свински нос, златен прах.
2. Ядливи Перлички фрегола сарда с майонеза от омар и третела. Съчетаваме с EM Rosé de Noir - 100% Пино Ноар.
Провансалски стил розе, с нежен и искрящ цвят. Много фин, пикантен, плътен и плодов аромат. Ефирен и елегантен вкус.
Предястие:
3. Дзен камъни, Картофени камъчета с баня кауда и билкова салата
4. Течни моркови
Крем супа от жълти моркови, тимус и амарант, олио магарешки бодил
Комбинираме с ЕМ Elenovo Chardonnay – 100% шардоне.
Шардоне с брилянтен блясък и доминиращи интензивни цитрусови нюанси, тропически плод, манго и дискретни акценти на дим, сметанени тонове и ядка. Свеж характер, добре балансирана плътност и дълъг финал с усещане за кора от грейпфрут. Шардонето е отлежавало 10 месеца в барици от френски дъб (225 л), 30% от които нови, и после
минимум 3 месеца в бутилката.
Основно:
5. Диво и щастливо
Сърнешко гръбче, пюре от пащърнак, ферметирали шалоти и макадамия. Поднасяме с EM Pino Noir Reserve - Стил, елегантност, неповторимост, превъзходство - това са ключовите принципи, които открояват това вино.
Пино Неро е един от любимите сортове грозде на Едоардо Миролио. Този избор се дължи, както на личната страст на Едоардо Миролио към този сорт, така и на убеждението, че за да се произведе едно превъзходно ПИНО НЕРО е доказателство за качество сред винарите от цял свят.
В това вино може да се разпознае, както елегантния стил на боргундските вина, така и силния характер на българските – една успяла комбинация между тези така различни помежду си вкусове.
Десерт:
6. Сър Брауни на вечеря с мадам Пуканка
Шоколадово брауни, пюре от тиква, черен орех и сладолед от карамелизирани пуканки
Ще завършим тази симфония от вкусове с EM Traditional Walnut Liqueur. Ореховият ликьор на ЕМ се произвежда по старинна семейна италианска рецепта, предоставена от фамилия Миролио. Приготвя се от зелени орехчета, винен
дестилат и вино.
Резервации: Резервацията се приема за активна, след заплащане на куверт.
Плащането може да се осъществи по банка и с наложен платеж за гр. София.
Банкови детайли: Банкова сметка: BG19UBBS80021028984840, за Светулката
ЕООД, Основание: Куверт - име на събитието и Вашето име
Наложен платеж: при доставка с куриер (в рамките на гр. София доставката е за
наша сметка), като ни пишете на events@svetulkata.com - отбележете желан брой
куверти, адрес за доставка, телефонен номер и Вашето име.
Наложен платеж: при доставка с куриер (в рамките на гр. София доставката е за
наша сметка), като ни пишете на events@svetulkata.com - отбележете желан брой
куверти, адрес за доставка, телефонен номер и Вашето име.
Сума: Стойност на куверта: 65 лв.
Цената включва: Вход, храни и напитки
На нашето парти, можете да доведете и вашите деца.
Цена на куверт за 1 дете: 35лв.
Алекс Гоцев ще бъде част от наложилите се вече събития под бранда Светулкови вечери. На 27 март, вторник - Шеф Гоцев ще покаже своите умения и ще ви представи
храната по нов начин - не само като физическа материя, а като енергия. Ще научите как ястията влияят върху емоц...иите в приятната обстановка на професионално оборудваният шоурум. Ще имате възможността да създадете нови контакти и приятелства, както и да задавате въпроси към нашият гост. Това ще е вечер посветена на естетиката и страстта към храната. И за да направим това кулинарно изживяване истински празник за сетивата ще
съчетаем менюто на шеф Гоцев с фините и ароматни вина на Edoardo Miroglio. Ще ви посрещнем с неповторимото пенливо Brut Rose, 100% Пино Ноар, което ще ви плени със своят бледо розов цвят с фини перли в непрекъснат поток. Ще отключим сетивата ви и ще започнем вечерта с финес, елегантност и цветисти нотки на дива роза, които ще оставят усещане за сочност и свежест. Менюто, което нашият гост ще ви представи на 27.03. е изненадващо и пълно с въображение, а ето и вината които ще
бъдат чудесен партньор на храната:
МЕНЮТО на шеф Алекс Гоцев с вина Edoardo Miroglio
1. Със златен прах напудрено Бяла полента, жълтък конфит, чипс от свински нос, златен прах.
2. Ядливи Перлички фрегола сарда с майонеза от омар и третела. Съчетаваме с EM Rosé de Noir - 100% Пино Ноар.
Провансалски стил розе, с нежен и искрящ цвят. Много фин, пикантен, плътен и плодов аромат. Ефирен и елегантен вкус.
Предястие:
3. Дзен камъни, Картофени камъчета с баня кауда и билкова салата
4. Течни моркови
Крем супа от жълти моркови, тимус и амарант, олио магарешки бодил
Комбинираме с ЕМ Elenovo Chardonnay – 100% шардоне.
Шардоне с брилянтен блясък и доминиращи интензивни цитрусови нюанси, тропически плод, манго и дискретни акценти на дим, сметанени тонове и ядка. Свеж характер, добре балансирана плътност и дълъг финал с усещане за кора от грейпфрут. Шардонето е отлежавало 10 месеца в барици от френски дъб (225 л), 30% от които нови, и после
минимум 3 месеца в бутилката.
Основно:
5. Диво и щастливо
Сърнешко гръбче, пюре от пащърнак, ферметирали шалоти и макадамия. Поднасяме с EM Pino Noir Reserve - Стил, елегантност, неповторимост, превъзходство - това са ключовите принципи, които открояват това вино.
Пино Неро е един от любимите сортове грозде на Едоардо Миролио. Този избор се дължи, както на личната страст на Едоардо Миролио към този сорт, така и на убеждението, че за да се произведе едно превъзходно ПИНО НЕРО е доказателство за качество сред винарите от цял свят.
В това вино може да се разпознае, както елегантния стил на боргундските вина, така и силния характер на българските – една успяла комбинация между тези така различни помежду си вкусове.
Десерт:
6. Сър Брауни на вечеря с мадам Пуканка
Шоколадово брауни, пюре от тиква, черен орех и сладолед от карамелизирани пуканки
Ще завършим тази симфония от вкусове с EM Traditional Walnut Liqueur. Ореховият ликьор на ЕМ се произвежда по старинна семейна италианска рецепта, предоставена от фамилия Миролио. Приготвя се от зелени орехчета, винен
дестилат и вино.
Резервации: Резервацията се приема за активна, след заплащане на куверт.
Плащането може да се осъществи по банка и с наложен платеж за гр. София.
Банкови детайли: Банкова сметка: BG19UBBS80021028984840, за Светулката
ЕООД, Основание: Куверт - име на събитието и Вашето име
Наложен платеж: при доставка с куриер (в рамките на гр. София доставката е за
наша сметка), като ни пишете на events@svetulkata.com - отбележете желан брой
куверти, адрес за доставка, телефонен номер и Вашето име.
Наложен платеж: при доставка с куриер (в рамките на гр. София доставката е за
наша сметка), като ни пишете на events@svetulkata.com - отбележете желан брой
куверти, адрес за доставка, телефонен номер и Вашето име.
Сума: Стойност на куверта: 65 лв.
Цената включва: Вход, храни и напитки
На нашето парти, можете да доведете и вашите деца.
Цена на куверт за 1 дете: 35лв.
Няма коментари:
Публикуване на коментар